ニューヨーク都市圏で高品質抹茶の需要が拡大する理由を、ホテル・高級レストラン・専門カフェのチャネル別に解説。業務用抹茶の調達で失敗しない選び方と、海外バイヤーが押さえるべき仕入れステップを日本抹茶輸出機構(JMEX)が紹介します。