抹茶の正しい溶かし方とは？｜ダマにならずキレイに仕上げるコツ
お湯に抹茶を入れたら、粉がダマになって全然溶けない…そんな経験はありませんか？
抹茶は見た目以上に扱いが難しく、スプーンで混ぜてもきれいに溶けず、苦味のある固まりが口に残ってしまうことも珍しくありません。しかし、ちょっとしたコツさえ押さえれば、誰でも簡単に滑らかな一杯を楽しむことができます。
この記事では、抹茶が溶けにくい理由や、ダマをつくらずにきれいに溶かす方法、茶筅を使った本格的な点て方から「マグ抹茶」まで、家庭でも実践できるテクニックを詳しく解説します。
「抹茶 溶かし方」でお悩みの方や、これから抹茶を日常的に楽しみたい方に向けて、役立つ知識をぎゅっと詰め込みました。
＼抹茶粉末をお探しの企業様へ／
弊社では、京都・宇治をはじめ、鹿児島・福岡・静岡など日本各地の産地から、
有機JAS認証付きのセレモニアルグレードから加工用まで、幅広いグレードの抹茶を取り揃えております。
「案件はあるのに、安定して抹茶を仕入れられない…」
「カフェの新メニューで抹茶を使いたい！」
そんなお悩みをお持ちの企業様は、ぜひ抹茶タイムズにご相談ください。
まずはお気軽にお問い合わせください。
抹茶は水に“溶けない”？｜まずは知っておきたい基本特性
抹茶は水やお湯に「溶ける」わけではなく、「分散する」ことで飲める状態になります。つまり、混ぜた直後は見た目が滑らかでも、放置すると沈殿してしまうのが普通です。
抹茶がダマになりやすい理由とは？
抹茶は粒子の大きさが不均一で、静電気や圧力によって粉同士がくっつきやすい性質があります。特に湿気を吸った粉末は固まりやすく、
これが「ダマ」として口に残る原因となります。
結論
抹茶をスムーズに溶かすには、「最初にふるう」「高温で手早く混ぜる」「分量や温度を守る」といった基本を押さえる必要があります。
家にある道具でできる！抹茶の簡単な溶かし方
「茶筅がないと抹茶は点てられない」と思われがちですが、スプーンやマグカップがあれば十分。気軽に楽しめる「マグ抹茶」の作り方をご紹介します。
スプーンでOK！マグカップで楽しむ「マグ抹茶」
用意するもの：
- 抹茶（小さじ1/4＝約0.5g）
- お湯（200ml程度／80～90℃）
- マグカップ
- スプーン
作り方：
1. 抹茶を茶こしでふるってマグに入れる
2.お湯を数滴加えてスプーンで練る（ペースト状に）
3.残りのお湯を一気に注ぎ、すばやくかき混ぜる
ポイント：
- お湯は沸騰させたものを10〜20秒冷まして使用
- 最初に少量で練ることでダマ防止に
- かき混ぜは速さが命！
ダマをつくらない抹茶の「プロ流の溶かし方」
もっときれいに溶かしたい方には、茶道の作法に近い方法がおすすめです。
茶筅を使った本格的な点て方
必要な道具：
- 茶筅（100本立がおすすめ）
- 茶碗（またはボウル）
- 茶杓またはティースプーン
- 湯冷まし
手順：
1.抹茶1.5g（ティースプーン約1杯）を茶こしでふるって茶碗に入れる
2.湯冷ましで80～90℃に冷ましたお湯（40〜60ml）を注ぐ
3.茶筅で「M字を描くように」15秒ほど混ぜる
ワンポイント：
- 点てる際は力よりスピードとリズム
- 泡が細かく均一に立っていれば成功
抹茶オレやアイス抹茶の場合の溶かし方
抹茶はホットだけでなく、牛乳や冷水でも楽しめる飲み方があります。ただし、溶けにくさには要注意です。
抹茶オレをダマなしで作るコツ
1.茶こしで抹茶をふるう
2.少量の温めた牛乳（30〜50ml）を加えて練る
3.練った抹茶に残りの牛乳（150ml前後）を加えて混ぜる
※冷たい牛乳をいきなり加えるとダマになりやすいので、先にお湯で練るか、牛乳は温めるのが基本です。
アイス抹茶は「冷やす」のが正解
1. お湯（30ml）で抹茶を溶いておく
2.氷と水（または牛乳）を入れたグラスに注ぐ
3.よく混ぜて完成
抹茶の粉末は「ふるい」と「練り」で変わる！
なぜ茶こしが必要なのか？
抹茶は粒子の大きさにムラがあり、静電気や湿気で塊になりやすいため、そのまま使うとどうしてもダマができます。茶こしでふるうことで均一な粉になり、溶けやすくなるのです。
小学生の研究でも、「ふるいに通すことで抹茶のダマができにくくなる」という結果が出ています（出典：第54回科学展秋山仁特別賞 亀城小学校）。
おいしく抹茶を淹れるための“温度と分量”の黄金ルール
抹茶の旨味や香りを引き出すには、お湯の温度や抹茶の分量も重要な要素です。
- 湯温の目安：80〜90℃
- 抹茶の量：1杯あたり小さじ1/4～1（約0.5～2g）
- 湯量：40〜200ml（濃さによって調整）
沸騰したお湯をそのまま使うと苦味が出やすくなるので、湯冷ましを使って適温に調整しましょう。
抹茶タイムズからのご案内｜世界の抹茶トレンドをもっと深く
海外で広がる抹茶ビジネスの最前線を、もっと深く知りたい方へ。
「抹茶タイムズ」では、アメリカ・ヨーロッパ・アジアを中心に、世界で起きている抹茶ブームの“今”を一次情報に基づいてお届けしています。
- 各国市場のデータ分析（市場規模・成長率・消費動向）
- 現地ブランドやカフェの成功事例
- 生産者・茶師・バイヤーへの独自インタビュー
- 抹茶をめぐる最新のサステナビリティ・輸出・規制情報
単なるニュースではなく、「数字の裏にあるストーリー」や「文化を動かす人の声」にまで踏み込んだ分析を展開。
日本の抹茶が世界でどう評価され、どのように進化しているのかを、現場の視点で掘り下げています。
ビジネスパーソン・生産者・カフェオーナー・ブランド担当者など、
“本気で抹茶市場を理解したい方”に向けた専門メディアです。
世界の抹茶がどう動いているかを知ることは、
次のビジネスチャンスを掴む第一歩です。
あなたの抹茶ストーリーを、ここから一緒に広げていきましょう。
まとめ｜抹茶は「点て方」で味も変わる。まずは気軽に始めよう
抹茶は粉末であるがゆえに、水や牛乳に入れただけでは溶けにくく、ダマになりやすい性質があります。しかし、
- 茶こしでふるってサラサラにする
- 最初に少量の液体で練る
- 適温（80～90℃）ですばやく混ぜる
というポイントを守れば、茶筅がなくても十分おいしく飲むことができます。
