生産地とつくり手たち

2026.04.24

なぜ高品質な抹茶は伝わりにくいのか？品質・産地・ブランドの差を正しく伝える方法

農林水産大臣賞を受賞した碾茶を作る生産者でさえ、「良いものを作っているだけでは伝わらない」と危機感を口にします。抹茶の品質は確実に向上しています。しかし、その差...

Author: 抹茶タイムズ編集部

2026.04.21

「宇治抹茶」という言葉は、お菓子のパッケージやカフェのメニューで目にすることが多いですよね。でも、「宇治抹茶」と「普通の抹茶」は何が違うのか、正確に答えられる人...

Author: 抹茶タイムズ編集部

2026.02.10

＼抹茶粉末をお探しの企業様へ／弊社では、京都・宇治をはじめ、鹿児島・福岡・静岡など日本各地の産地から、有機JAS認証付きのセレモニアルグレードから加工用まで、...

Author: 抹茶タイムズ編集部

2025.10.25

「一番茶・二番茶・新茶、何がどう違うのか」と迷ったことはありませんか。実は、これらは摘採時期の違いによって、味・香り・成分・価格・用途がまったく異なります。その...

Author: 抹茶タイムズ編集部

2025.09.30

町田市はJR・小田急の交通結節点でありつつ、旧街道の風情や住宅地の落ち着きを感じられる場所も多い街。散策や買い物の合間に、ふと“抹茶の甘味”が恋しくなることもあ...

Author: 抹茶タイムズ編集部

2025.09.29

鹿児島といえば桜島や温泉だけでなく、地元の茶葉を活かした和カフェ文化もじわじわ広がっています。街なかから繁華街、少し郊外の雰囲気ある場所まで、抹茶や日本茶と甘味...

Author: 抹茶タイムズ編集部

2025.09.11

静岡といえば、お茶どころとして全国的にも有名な場所。浜松や静岡、掛川など、それぞれのまちには個性あふれるカフェが点在しています。「今日はちょっと抹茶が飲みたいな...

Author: 抹茶タイムズ編集部

2025.09.08

京都・宇治市は、日本を代表するお茶の産地として「宇治抹茶」が世界的に知られています。豊かな自然と歴史的な町並みの中で味わう宇治抹茶スイーツやドリンクは、ここでし...

Author: 抹茶タイムズ編集部

2025.09.05

「茶園がCO₂を吸収してお金を生む」という話を聞いたことがありますか。実は今、抹茶産業はカーボンクレジットやESG投資という新しい金融の仕組みと急速に結びつき...

Author: 抹茶タイムズ編集部

2025.09.01

茶園の現場にもデジタル化の波が押し寄せています。ドローンで生育状況を上空から可視化し、センサーで土壌や水分をリアルタイム監視──これまで勘と経験に頼っていた作業...

Author: 抹茶タイムズ編集部

2025.08.05

抹茶や玉露を口にしたときの、あの上品でまろやかな甘さ。その美味しさの秘密をご存じですか？実は、こうした高級茶の味わいを生み出しているのが「覆い下栽培（おおいし...

Author: 抹茶タイムズ編集部

2025.07.31

抹茶の世界的な人気は今や誰もが知るところですが、その陰で日本の茶農家は過酷な現実に直面しています。輸出額は過去最高を記録する一方で、農家は「作りたくても作れない...

Author: 抹茶タイムズ編集部