技術と革新

茶園の現場にもデジタル化の波が押し寄せています。ドローンで生育状況を上空から可視化し、センサーで土壌や水分をリアルタイム監視──これまで勘と経験に頼っていた作業...

抹茶や玉露を口にしたときの、あの上品でまろやかな甘さ。その美味しさの秘密をご存じですか？ 実は、こうした高級茶の味わいを生み出しているのが「覆い下栽培（おおいし...